|
|
Pittige Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soepkip
1 courgette
2 rode paprika′s
2 tot 4 teentjes knoflook
1 tot 2 eetl. sambal oelek
2 kippenbouillontabletten of 1 zakje droge kippensoep
1 blikje gepelde tomaten of blokjes gepelde tomaat (circa 400 g)
1 handje mie of spaghetti
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de in stukken verdeelde soepkip op met circa 2 liter water, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan circa 1 uur trekken. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en laat de geperste knoflook en de sambal op laag vuur zachtjes bakken. Laat de courgette en de paprika zachtjes in de olie smoren tot ze gaar zijn. Schep de gare kip uit de bouillon en snijd het vlees in nette blokjes. Breng de bouillon aan de kook met de bouillontabletten, de tomaat en de mie of de gebroken spaghetti. Laat koken tot de mie en de spaghetti bijna gaar zijn. Doe het mengsel uit de koekenpan bij de soep, roer er de blokjes kip door en breng zonodig verder op smaak met zout en peper.
|
|
|